欢迎光临扬州丰禾食品有限公司官网!本企业已通过出口食品生产企业备案和ISO22000食品安全管理体系及HACCP体系认证
咨询热线:18012122325 /0514-82207718‬转885
产品快速导航
地址:扬州市食品产业园鼎兴路83号
联系人:查经理
手机:18012122325
新闻中心
您的位置:首页 > 新闻中心

为什么家里的扬州包子蒸出来不够松软?就因为你不知道这6个技巧!

发布:066679cea44ac8e30 浏览:128次

为什么咱家的包子蒸出来不够松软?

其实,只要掌握这几个窍门

你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子!

1.发酵粉中加白糖

融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,扬州包子厂家可以让面团更好地发酵。

2.温水发酵

融化发酵粉时,扬州包子厂家最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。

3.面团不要过干

和面时,如果觉得面团很粘手,扬州包子厂家可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。

4.包子醒半小时后再蒸

包子包好后,要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右,速冻包子出口再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。

5.蒸煮时间

包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。速冻包子出口素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可。

6.蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,速冻包子出口但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后才揭盖。